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怀念一个秋天的味道——栗子烧鸡

POCO用户 发表日期 :2016-05-16 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :2560
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怀念一个秋天的味道——栗子烧鸡

也许是生在秋天的原因,一年四季中最喜爱的就是秋天。

也许喜欢秋天和生在秋天毛的关系也没有,只是因为秋天有众多的好吃的。

栗子烧鸡就是我非常喜欢的一道秋季家常菜,鸡肉和板栗一起经过炖煮,香味相互融合,栗子酥软,鸡肉鲜嫩真是让人欲罢不能~做这道菜的原材料也非常简单和方便,操作起来也是快捷上手,绝对的居家必备~


材料:

鸡腿:4只(各种嫩一点的鸡都可以,不要用炖汤用的老母鸡哦)

生板栗:250g(市售那种真空包装的)

青椒:1个

姜片:3-4片

葱:1根

料酒:1大勺

生抽:2大勺

老抽:1大勺

糖:1大勺


1、小锅中放水煮开,水开后放入生板栗煮4-5分钟后捞出晾凉。

2、炒锅中放入油,将过水的板栗放入煸炒至板栗微微变色倒出备用。

3、锅中的底油(油不够可以再加一些)加入姜片、葱煸炒出香味,倒入切好的鸡肉煸炒至变色。

4、把备用的板栗倒入锅中与鸡肉一起翻炒,然后加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。加入开水至没过鸡肉,开大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。

5、起锅前5分钟左右放入青椒翻炒,等汤汁收的差不多了就可以起锅装盘了。





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