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食谱 | 泰式香草土豆片沙拉

小水 发表日期 :2016-04-07 类型:西餐
金牌厨神二级 点击数 :2757
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土豆爱好者看这里,今天,小编教大家做一道清脆爽口的泰式土豆沙拉,不仅颜值高,做法也特别简单哦。吃了之后,心情都会变好哒~


制作原料


土豆2个

清柠1个

薄荷适量

香菜适量

海盐

黑胡椒碎

大量调和油(用于油炸)


沙拉酱原料


1又1/2大勺色拉油

3小勺青柠汁

1小勺蒜蓉辣椒酱

1/4小勺黑胡椒碎

1/4小勺黄砂糖

1支小米椒切碎


制作过程


1、薄荷和香菜洗净沥干。土豆去皮,切片(1.5mm),放入清水中浸泡,冲洗,去除多余淀粉,当水不再浑浊即可,捞出沥干。沙拉酱原料全部混合均匀备用。


2、锅中加入足够的调和油,中火加热,待油温160℃左右(可以插一支木筷到热油中,木筷周围有小气泡即表示油温合适了),均匀的放入土豆片,油炸3-4分钟,期间要把土豆片翻面,至两面金黄即可。每次土豆片不可放入太多,以免粘粘。炸好的土豆片放在铺好油纸的烤盘上,稍稍沥油。


3、炸好的土豆片,撒上适量的海盐和黑胡椒碎、薄荷、香菜,一起混合均匀,淋上适量的沙拉酱。青柠对半切开,食用时根据口味需要,挤青柠汁淋上。


Tips:自己不想炸土豆片的,可以在超市买已炸好的。


















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