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冬阴功汤

黑色的眼睛 发表日期 :2016-03-01 类型:药膳/汤水
新进厨神 点击数 :1743
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家里燃气灶突然坏了,只剩电压力锅可以煮饭了。做菜?臣妾做不到啊。平时做菜最喜欢左右开工,把各种锅子都用上才能突显我的厨艺高超啊!这次真的抓瞎了。 突然想起最近常用的养生煲,能试试做个汤不?刚好家里冬阴功汤的配料齐全,做法也简单,且让我当白老鼠测试一下吧。结果真是惊艳,必须点赞!


1.海虾也可以用基围虾代替,数量以你的食量为准,青柠檬家里没有,我就用用柠檬汁代替,姜也用普通生姜代替了,椰浆就不要用椰汁代替了,椰浆更香,无甜味,椰汁甜味重,个人不喜欢咸甜交织的口味,就异常坚持的买了罐椰浆,椰浆用量倒不多,不过很多甜品都离不开它,我就不担心用不完这一大罐了


2.洗净海虾、蛤蜊、草菇,草菇需要用热水焯一遍待用


3.加800毫升到1升的水,烧开,水开后,把姜、香茅、香叶、辣椒丢入煲中,按花草茶炖煮,没锅的朋友记记时间约5分钟


4.养生煲提示炖煮完成后,加入焯好的草菇、冬阴功酱、青柠檬、椰浆3勺、鱼露少许,青柠檬挤汁就可以了,如果想丢入煲里煮,一定要去皮,不然汤会异常苦,曾经把鲜美三文鱼汤做成苦鱼汤的我是一定要提醒大家的。如果是直接用柠檬汁的就不用担心了,爱酸口味的可以多放点,鱼露是有咸味的,放了鱼露就不用再加盐了

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