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胡萝卜鸡蛋饼

米雪 发表日期 :2016-02-29 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :1529
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胡萝卜鸡蛋饼 早餐饼的七十二变 胡萝卜饼子在朋友圈里一发,马上就一大批朋友开问:胡萝卜饼子怎么做?其实很简单,我们都吃了好几天了,这才来整理,总是各种忙啊。我叫它饼子,其实也有其它名字,比如说胡塌子,菜饼子等,也就是说,这里的胡萝卜可以换成其它蔬菜,比较土豆,西葫芦,小青菜等,做法都是一样的,这样子做的饼子,可以当主食,一食而鸟,很方面的!! 胡萝卜切的碎碎的,用常常用菜刨子,各式各样的都有,比较快手方便,加上鸡蛋面粉和调料,适量添加水,最后拌成糊糊,煎锅里面煎透了,配上酱料或者爽口小菜,美美的早餐饼。 材料:胡萝卜 鸡蛋 面粉 小葱 调料:盐 芝麻孜然粉 烹调油 做法: 1、材料图。为了看得更清楚,我一步步的拍了图。 2、将胡萝卜洗净刨细丝备用。 3、取一个大碗,放上面粉,大约50克。 4、加水拌成酸奶糊,加上鸡蛋拌均匀。 5、放盐。 6、放香料粉,这里香料粉可以随意的。 7、充分拌均匀。操作流程不限于这样,可以直接往胡萝卜丝里加鸡蛋面粉和水拌均匀,这里主要是为了拍图方便明了。 8、平底锅充分预热,刷油,用勺子放一糊糊,稍稍整形就成小饼子了。 9、饼子定型后翻面,用餐叉戳洞煎透出锅。





主料
胡萝卜 (适量) 鸡蛋 (适量) 面粉 (适量) 小葱 (适量)
辅料
盐 (适量) 芝麻孜然粉 (适量) 烹调油 (适量)
厨具
不粘锅
分类
饼 主食 咸鲜 煎 半小时 简单难度
 1材料图。为了看得更清楚,我一步步的拍了图。
 2将胡萝卜洗净刨细丝备用。
 3取一个大碗,放上面粉,大约50克。
 4加水拌成酸奶糊,加上鸡蛋拌均匀。
 5放盐。
 6放香料粉,这里香料粉可以随意的。
 7充分拌均匀。操作流程不限于这样,可以直接往胡萝卜丝里加鸡蛋面粉和水拌均匀,这里主要是为了拍图方便明了。
 8平底锅充分预热,刷油,用勺子放一糊糊,稍稍整形就成小饼子了。
 9饼子定型后翻面,用餐叉戳洞煎透出锅。


小窍门:
1、煎锅面食,用不粘锅是最好的,烙的过程要保持小火,避免糊掉。 2、饼子的底味儿靠盐,香味儿自行添加香料粉。十三香,五香粉,孜然粉,芝麻黄豆碎都是可以的。

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