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小搓一顿-《姜蒜焖鸭+南瓜拌饭》-大冷天来点姜暖暖身!

Onlylove 发表日期 :2016-02-26 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1397
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       最近天气有点冷,希望周六日不会下雨吧,好出去拍拍照。还是回正题,又冷又湿的天气,适合来点姜的料理,这次做的还是鸭,在城市是过年后才有得买来吃,不易啊,本人喜欢新鲜的食材,看着就觉得一定能做出好吃的。
一、《姜蒜焖鸭》
食材:鸭小半只、姜一块、蒜苗两条、花雕酒、柱候酱、油盐。
秘诀:
1、洗干净鸭肉,姜去皮切片,蒜苗切段。
2、姜片爆出油,再加鸭肉爆爆,加蒜白、料酒和柱候酱加水焖至30分钟左右。
3、最后加点盐,加蒜青爆炒几分钟上桌。
小贴士:姜片要爆出油再下鸭哟,不然出不了味,个人喜欢用花雕,不喜欢的可以换另外的。
二、《南瓜拌饭》
食材:南瓜一节、瘦肉一小块、洋葱一小半、姜片少许、油盐。
秘诀:

1、南瓜剥掉上面的籽,削皮切块备用,籽别扔了,以后可以炒来吃哦。
2、热锅洋葱和姜片煎出油,放瘦肉兜兜,再加南瓜加水莫过,改小火焖20-30分钟至干即可。

小贴士:知道我喜欢吃南瓜的原因吗,一是南瓜做得好会甜甜粉粉的,而且南瓜籽还可以剥下来晒干小炒一下来吃,有驱虫功效哦不错吧。
功效:南瓜全身都是宝,南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。
食疗:
⑴ 解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
⑵ 保护胃粘膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动。帮助食物消化。
⑶ 消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。


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关键字:南瓜焖鸭

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