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酱香啤酒卤蛋

莺儿 发表日期 :2016-02-26 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :2068
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1.鸡蛋先放入水中泡一会儿,加少许的盐,去除鸡蛋壳上的脏。小火煮至鸡蛋全熟,剥去外壳


2.啤酒放入锅中,淹住鸡蛋,小火煮5分钟,让啤酒中麦芽的味道浸透到鸡蛋中。5分钟后,放入花椒和大料。啤酒的水量够足,所以就不用再加水了


3.倒入少许的老抽,多一点儿的生抽


4.放入蚝油


5.1勺的红糖


6.从市场上买的香叶、陈皮、牛蒡等材料。一般菜市场都有卖这种腌制的调料,都是混合好的,我所提到的材料里面都有


7.最后加入一勺盐,小火煮10分钟后关火,卤1天左右的时间


很入味呢!!

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