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粤菜厨师团队网:无锡市川V煮艺的产品研发与中央厨房筹建工作碎片……

妹记特色食材 发表日期 :2016-02-15 类型:家常/中餐
新星厨神四级 点击数 :1660
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工作碎片故事:

一,规范四个厨房(每个店一千二平左右)的4D落实与执行。

二,技术创新与及菜品更新研发设计交替

三,筹备小型半自动化中央厨房,并落实产品统一标准化,火锅油,底料,蘸酱,酱料统一标准化

四,打造技术骨干老员工适应规范连锁加盟店的业务水平。并落实执行现代化沟通网络会议与轮岗位制


五。粤菜厨师团队只工作了几个月,刚刚有点成就感与成绩,因为某些特殊原因,刚过新婚磨合期就分手,   觉得遗憾。

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