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番茄鸡蛋疙瘩汤

婉儿可心 发表日期 :2016-02-03 类型:药膳/汤水
新星厨神一级 点击数 :787
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        这是一道非常适合小朋友吃的汤菜,把面疙瘩做在她喜欢的番茄鸡蛋汤里,酸甜可口,既可以当主食,也可以当汤来喝。用鲜艳的色彩和诱人的口感来吸引孩子的胃口。 今天这个方法做面疙瘩比平时我们用揪着扔到锅子里,还有搅成稀面糊,边煮边用筷子往锅里拨这两种方法都要简单。只需要掌握几个要点,就能让家人吃到一碗好喝的疙瘩汤。汤中米粒大小的筋道面疙瘩是亮点,并且这个汤可以调节浓稠度,少放点面疙瘩就可以当成平时配饭的汤,如果想作为一道主食就可以多放点面疙瘩,平时也可以作为小宝宝的辅食


1.准备材料,番茄洗净去蒂,切成块


2.面粉中放入一点点盐搅拌均匀,鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩,蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)


3.锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙


4.倒入两碗清水,大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5克)调好味


5.倒入两碗清水,大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5克)调好味


6.保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开


7.撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了

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