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粗粮烫面卷子+小米蛋花粥

小丹儿 发表日期 :2016-02-01 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :778
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【美好的一天开始于一份健康早餐】粗粮烫面卷子+小米蛋花粥





 

 

今天的早餐口号是:别看我黑,我有营养!


主料
荞面 (150克) 黑米面 (50克) 白面 (80克) 小米 (适量) 鸡蛋 (一个)
辅料
花生碎 (适量) 葱 (适量)
厨具
蒸锅、煮锅

 

  1小米淘洗干净用清水浸泡(晚上睡觉前把米泡上,早上做粥比较省时间)
 2锅中烧开水,倒入小米,用勺子顺时针搅拌2分钟,大火烧开转小火煮至米开花,且水米不分离
  3鸡蛋搅拌均匀,倒入粥中,用勺子快速搅拌熄火即可,根据个人喜好加入适量盐
  4将荞面、黑米面、白面倒入盆中,用适量开水搅拌成絮状再揉成光滑的面团,盖上盖子醒15分钟
   5面板撒少许白面,将面团擀成圆形薄皮
   6用刷子刷一层油在面皮上,再撒上葱花、花生碎,用手适量扬些盐和胡椒粉
   7将面皮卷起用刀切成一段段
   8锅中烧开水,摆入卷子,蒸20分钟即可

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