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酸奶溶豆-入口即化

玲珑心 发表日期 :2016-01-29 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :1619
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        孩子们最爱的小溶豆,简单的原料,入口即化的口感,自制的情怀,绝对是走亲访友带给小宝宝们最好的伴手礼。


1.准备工作 烤盘垫硅胶垫 裱花袋剪口装入裱花嘴


2.将酸奶 奶粉 及玉米淀粉混合


3.用刮刀将2拌匀成酸奶糊。


4.蛋白加入柠檬汁,分两次加入细砂糖,打至湿性偏干一点,蛋白霜出现小弯勾。


5.取三分之一的蛋白与酸奶糊混合。


6.再将5与余下的蛋白霜混合,翻拌成蛋白糊。


7.蛋白糊装入裱花袋。


8.在垫子上挤上大小均匀的小溶豆。送入烤箱100度,中层55分钟,视情况调整时间。出炉后,弯曲硅胶垫取下小溶豆,冷却后密封保存。


大功告成!

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