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咖喱鸡饺子火锅

采儿 发表日期 :2016-01-29 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :333
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咖喱”一词来源于泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。多种香料汇集而成的咖喱有着特殊的香气,做鸡肉牛肉时我总喜欢放一点,辛辣、刺激特别开胃,我家的调料品中咖喱是常备,说我是咖喱控一点也不过分,经常是冰箱里的还吃完新咖喱就又买回来了,用它做炒饭,盖饭或是炖肉轻轻松松就让家人食欲大增,饭菜扫光光。 吃了很多种做法的咖喱,尝试火锅的吃法还是第一次,对于爱咖喱的人来讲,这一大锅香浓入味的咖喱炖鸡再配上沾满咖喱酱汁的饺子,满足哈

 

 





 

 

主料
鸡 (半只) 胡萝卜 (1根) 西红柿 (1个) 山药 (半根) 洋葱 (1/2) 咖喱 (四小块) 椰浆 (50ML) 淡奶油 (1勺) 香叶 (1片) 八角 (半个) 白糖 (1小勺) 饺子 (适量) 盐 (适量) 食用油 (适量)
辅料
大白菜 (适量) 香菇 (适量) 金针菇 (适量) 茼蒿 (适量) 素鸡 (适量)


 1准备材料。
 2鸡肉洗净去掉尾部和肥油后剁成小块。
 3番茄切块,胡萝卜洋葱山药切成大小相同的滚刀块
 4鸡肉放入凉水锅中,大火煮开后撇去血沫捞出后洗净沥干。
 5锅中倒入油,先放入洋葱炒香之后将鸡肉放入翻炒。
 6待鸡肉炒至变色后倒入淹过鸡肉的开水加入八角和香叶。
 7煮开后,将火调成中小火后放入咖喱块和一小勺白糖。
 8维持中小火煮20分钟左右后加入椰浆。
 9加入番茄块胡萝卜洋葱山药再炖10分钟左右。
10调入一勺淡奶油,加适量盐搅拌均匀盛出摆在煮熟的饺子锅中一起上桌就可以开吃了。


小窍门:
1.        咖喱块有原味,微辣,中辣等不同口味的,选自已适合的使用。
2.        煮咖喱时要用中小火,要注意搅拌否则很容易糊锅。
3.        火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好,咖喱的味道很足,选一些比较清淡的烫食就很好吃。
4.        酱料的做法就是酱料材料拌匀,喜欢的可以再加点辣油。
5.        饺子在咖喱鸡快要出锅前再煮熟即可。

 


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