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女士美容佳肴——水晶皮冻

Adelle宝儿 发表日期 :2016-01-27 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :630
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1皮冻是一道色香味俱全的冷菜肴,北方人更喜欢。以猪肉皮为原料,由于肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化,水晶皮冻质地清澈透明,赢得了喜爱健康食客的欢迎,特别是女士更为喜欢,因为做出的皮冻晶莹剔透,故而被命名为水晶皮冻


2

 材料:猪皮,一斤左右;

       辅料 a__黄酒、大料、陈皮、姜; 

             b__橄榄油、大蒜、酱油、醋、糖、辣椒油、鸡精


3买的干净的猪皮,省老鼻子事儿了


4锅里煮头边


5干净的猪皮切成2到3 cm的条状,放入冷水锅中,烧开后逐渐捞出白泡沫,小火继续煮约半个小时后捞出,切成小碎丁


6这是凝固成型的皮冻,小时候在东北老家做时,在倒入容器后放几条鲜嫩的大蒜叶,晶莹中透着丝丝绿色,更增加食欲。


7制作调料:大蒜捣泥,加橄榄油、酱油、醋、糖和香菜叶,混合一块 ,喜欢吃辣的放些许老干妈或者辣椒油

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