×

新导航介绍,点击查看

绝对下饭吃不够的尖辣椒爆炒老虎虾

孙菲 发表日期 :2016-01-27 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :1647
加为好友 发悄悄话 投票数 :0


1


2


3


4


5


6


7

老虎虾肉嫩鲜美,是虾中之王,可制多种佳肴的美味,有菜中“甘草”之美称,爱吃海鲜的吃货们绝对钟爱。老虎虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的矿物质及维生素,肉质松软易消化,是老年人吹捧食用的营养佳品;老虎虾包含的镁能很好的保护心血管系统,富含的磷、钙,对小儿、孕妇尤为有益。


       辣椒富含维生素,食用辣椒,能增加食欲,改善怕冷、冻伤,还能保健皮肤,还能治疗咳嗽、感冒,杀抑胃腹内的寄生虫。


      虾属寒性食物,火辣辣的尖辣椒,与老虎虾互补成健康美食,而豆豉鲜美可口、咸淡适中,尖辣椒爆炒老虎虾,保证你越吃越想吃。 


      材料:老虎蝦 400g ,尖辣椒6条;

      辅料:豆豉2勺、紫皮大蒜头一个、油、盐、鸡精;

      做法: 

       1--老虎蝦洗乾淨,背部連壳剪切一条口,挑出虾的腸泥,偶用的是无头虾,已经干净了

       2--撒盐并用黄酒搅拌,使虾肉进味、筋道,下锅炒之前再清洗;

       3--尖辣椒沿横断面切成园状,园葱切条,大蒜剁碎; 

       4--加油大火爆炒尖辣椒略致虎皮色,充分释放辣味,捞出放入盘中;

       5--换锅放油,下豆豉2勺温火炒香,再大火、下锅老虎虾爆炒,翻炒到虾壳金黄,再加入前面炒熟的辣椒,翻炒几下,再放入碎大蒜搅拌,熄火上碟,一盘香喷喷、辣乎乎、肥嘟嘟的老虎虾,伴随绿色辣椒圈,上桌!

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动