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板栗烧鸡

蓝狐 发表日期 :2016-01-27 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :321
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板栗烧鸡,是一道汉族名菜,主要材料是草鸡、板栗肉,其特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻,营养丰富,又有一定疗效,老人、病人、体弱者更宜食用。 


       草鸡肉质细嫩,滋味鲜美;栗子含有大量淀粉、蛋白质、维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称,是价廉物美、富有营养的滋补品。


        主材料:农场草鸡1只,栗子1.5磅;

        辅材料:葱切段、姜切片、料酒、酱油、糖;

        做法:

         1--鸡洗净剁块儿,入沸水绰2分钟,洗净血沫; 

         2--栗子在外壳切口,入清水煮5分钟、捞出,偶放到冰箱后扒皮还是比较费劲,这是这道菜最难的准备工作鲜板栗扒皮

         3--锅内放油,油热后下葱、姜炒出香味,然后下鸡块、栗子煸炒;

         4--加热水、放料酒、酱油、糖调味,小火炖至鸡肉入味栗子酥软,收汁装盘即可。


          此时烧出的菜肴,鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方、软糯可口,是否好吃,你可以试一试噢

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