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辣烤鱿鱼

非/常 发表日期 :2016-01-26 类型:家常/中餐
新星厨神三级 点击数 :1440
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主料
鱿鱼 (1条)
辅料
洋葱 (半个) 胡萝卜 (半根) 青辣椒 (1个) 柠檬 (半个)
厨具
电烤箱
分类
荤菜 常见菜式 海鲜 热菜 微辣 烤 数小时 简单难度

 

 

做法:
 1 揭掉鱿鱼表面的黑膜;
 2取出里面的软管, 去除杂物后清洗干净;
  3用厨房纸巾擦干表面水份后,撒盐、白胡椒粉,挤上柠檬汁涂抹均匀,腌10分钟;
 4再将辣椒酱,辣椒粉,五香粉,孜然粉,生抽,烧烤酱,糖,盐全部倒入容器中搅拌均匀, 腌制一个小时左右;
 5把洋葱、胡萝卜、青椒洗净后切成丝备用;
  6烤盘铺上锡纸,下面铺上蔬菜丝;
 7将腌好的鱿鱼放在烤盘上,再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上;
  8放入预热好的烤箱中层,180度烤12分钟左右;
  9烤好后取出切好装盘。

 

 


小窍门:
1. 鱿鱼一定要处理干净,表面的黑膜一定要揭掉,里面的软管也记得取出;可以在买鱿鱼的时候,请店家帮忙处理;
2. 腌制一定要入味, 先用盐、胡椒粉和柠檬汁提前入味, 再加入烧烤酱汁腌制; 
3. 千万别烤的时间太久,否则会太韧,不易嚼。

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