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核桃巧克力棒

破茧披彩衣 发表日期 :2016-01-25 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :364
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首先来两张成品图:

 

 

 


 

 

主料
黄油 (90克) 低筋面粉 (100克) 细砂糖 (50克) 核桃仁 (50克)
辅料
黄油 (25克) 清水 (90克) 可可粉 (25克) 细砂糖 (80克) 香草精 (数滴) 盐 (1茶匙) 鸡蛋 (2个) 糖粉 (少许)
厨具
电烤箱、煮锅
分类
甜品 甜味 烤 数小时 普通难度

 

做法:

1核桃仁放烤箱180度烤2分钟。
 2准备巧克力棒材料,50核桃仁、50克细砂糖、100低筋面粉、90黄油。
 3烤熟的核桃仁取出放凉,然后入料理机,加入几茶匙糖再打碎。
 4低筋面粉放入大碗内加入剩余的糖混合均匀。
 5黄油放室温软化,切成丁,放入低筋面粉内。
 6用手把低筋面粉搅动混合,做成面民渣状。
  7加入打搅碎的核桃碎。
 8再揉成面团。
 9烤盘底下铺上油纸,倒入核桃面团,用手压平。
 10烤箱预热180度,放中层烤25分钟。
  11再做顶部装饰材料,25克黄油、90克清水、25克可可粉、80克细砂糖、香草精、盐、鸡蛋2个。
 12黄油和清水放小锅内,上炉子小火加热,黄油溶化后加入细砂糖,煮至细砂  13再加入可可粉。
  14拌至可可粉完全溶化,然后关火,加入香草精和盐,放凉冷却5分钟。
  15加入鸡蛋液,边倒边搅拌。
 16直到完全融合。
 17将巧克力糊倒入烤好饼底里。
 18把模具轻振几下。
 19再次入烤箱烤20分钟,烤至表面凝固即可出炉。
 20出炉待凉透后撒上糖粉,即可切块食用。

 

 

 

 

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