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电饭锅如何做出美味焖饭

孤单东北人 发表日期 :2016-01-25 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :550
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焖饭简直就是居家懒人不二选择,因为只要选好材料,调好温度,就可以直接在家利用电饭锅做出一锅美味的焖饭。

一、土豆焖饭

材料:米两人份(量杯量两杯)、土豆(1-2个)、蒜(几瓣)、料酒(半勺)、豆瓣酱(2勺)、老抽(1勺)、生抽(1勺)、糖(1茶匙)葱(几根)、香油(1茶匙)。

1. 米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)

2. 大蒜切片,备用。

3. 土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干。

4. 炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)。

5. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式。

6. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。



二、电饭煲焗饭

主料:饭

辅料:胡萝卜、香菇、火腿肠

1.冬菇切丝,腊肉、火腿切粒,葱切成葱花;

2.饭煮开后加入冬菇,加点油,煮米饭的时候加点盐,快干水的时候加入腊肉;

3.电饭煲跳成保温的时候,先加入火腿,再打上一个蛋,焖10分钟;

4.最后加入葱花,加点油盖上2分钟,再配上烫熟菜心即可





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