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炸素丸子

连娜 发表日期 :2016-01-22 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :606
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         那时候过年的时候,姥姥和妈妈都会炸一大盆素丸子,来了客人直接端上来,大家一起分享。甜甜的胡萝卜配上绿色的香菜,必不可少的一勺五香粉,带来好吃的肉香。外面焦脆的素丸子,内心是柔软的,热乎乎的香喷喷的,一口一口不能停。偶尔有几根调皮的胡萝卜跑出来玩耍,那它们会变的酥酥脆脆的,又是一种口感。又是一年冬天,这个冬天,我们自己动手炸素丸子,和爸爸妈妈一起分享那种属于胡萝卜的甜蜜。


1.胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末


2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。


3.搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。


4.取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子


5.油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可


是不是很漂亮~

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