×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

蛋糕

浪漫天使 发表日期 :2016-01-21 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :905
加为好友 发悄悄话 投票数 :0


小时候,物质匮乏,很少能见到零食,偶尔会有挑着担子走街串巷的小生意人来到村子里做烤蛋糕的生意,那可真是比过年还热闹呢,孩子们飞奔回家央求妈妈到鸡窝里掏出鸡蛋做蛋糕,这个时候,家长们也不会让孩子们扫兴。当鸡蛋变成香喷喷的鸡蛋糕时,那种心情,简直高兴过过年呢!这么多年过去了,那老式鸡蛋糕的香味,还一直香在记忆中。。。第一次用电饭锅做蛋糕,口感真的超出了我的期待,绵软、香甜。。。绝对不输给烤箱


1.所有的食材准备好


2.鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白糖(装鸡蛋的容器必须无油无水,这是鸡蛋打发成功的关键点)


3.将一大锅温水准备好,装鸡蛋液的容器放入温水中(水温不能太高,用手试探下,微温即可,可不要将蛋液烫熟喽)隔水将鸡蛋液打至粘稠,基本上没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失(5分钟左右,面糊微微出现纹路,蛋液体积明显变大,9分钟左右,纹路就会变得不容易消失


4.打发的鸡蛋液端离水面,将低粉筛入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀(采用翻拌的手法,鸡蛋液不容易消泡)


5.倒入植物油再次采用翻拌的手法拌匀


6.将蛋糕糊从高处倒入电饭锅


7.将盖子盖上,设置蛋糕档开始工作


8.一个小时后,提示音响起,蛋糕烤好了


9.电饭锅做好的蛋糕,不论内部还是外部都非常漂亮哦,口感也是相当好,一点都不比烤箱逊色呢。

上一篇:韩式酱汤


下一篇:自制香浓奶茶

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

猜你可能感兴趣的菜

近期大奖活动