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羊肉炖包菜

火光 发表日期 :2016-01-21 类型:西餐
新进厨神 点击数 :5
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制作食材

主料:

1000g羊肉

1500g包菜

400ml水

制作步骤

1材料:羊肉1000G(有肥、有瘦、有骨的),包菜1500G,整颗胡椒粒1/2汤勺,大盐1/4汤勺,水400ml。想汤汁有点浓度可用少量的面粉。

2将羊肉清洗干净,切成大块。

3包菜清洗干净,切成大片。

4取一大个锅(挪威人将这个锅叫做Fårikal锅),一层包菜。

5在包菜上码一层肉;

6在上面撒上一些整颗胡椒粒和盐;

7然后筛入一点点面粉;

8就是这样一层层的码上去,最后注入水。

9将锅放在炉上用大火烧开;

10然后转小火炖2.5-3小时,中间无需翻动,至羊肉完全烂了即好。

11你也可以在关火前半小时放入一些削了皮的土豆同煮或另起锅煮些土豆。

菜品吃法

按照西餐的吃法每人一份,将滚烫的羊肉炖包菜盛到热的西餐盘内,再配上水煮土豆同吃。切记一定要热吃,而且一定是土豆,不是米饭馍馍。

这道菜的做法实在是太简单了,好象没有什么注意事项,但是想吃出真正的挪威饮食文化,也许唯一的是严格遵守操作过程,才能做出地道的挪威国菜。


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