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奶油芝士焗土豆

淚在唇邊啲吻 发表日期 :2016-01-21 类型:西餐
新进厨神 点击数 :1539
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    烤土豆那绵绵的口感,撒上盐之后甜中带咸也是相当的带感,而焗饭算是最近比较新式的做法,都是将芝士和土豆再加上其他佐料做成各种焗饭。这次打算加奶油试试。


材料:淡奶油150克、牛奶150克、马苏里拉芝士50克、土豆(去皮后的重量)400克、大蒜2瓣、黑胡椒和盐。


做法: 

    1.土豆削皮切厚片,大蒜拍碎。

  2.将土豆片、淡奶油、牛奶放入锅中。

  3.用中火慢慢地煮开,煮到土豆基本熟,汤汁比较浓稠,加盐和现磨的黑胡椒调味,翻拌均关火。

  注:土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的,煮时要不停的翻拌,且不要走开,整个煮的过程就8-12分钟。

  4.将煮好的土豆分装到烘焙碗中。

  5.撒上蒜末和芝士。如果你喜欢拉丝的话,芝士的量至少要加到80克,我只用了50克。

  6.入230-250度烤箱中烤8-10分钟,到芝士融化,呈现出金黄色出炉。

小贴士:

  1.土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的,煮时要不停的翻拌,且不要走开,整个煮的过程就8-12分钟。

  2.芝士有咸味,用盐要小心。

  3.如果你喜欢拉丝的话,芝士的量至少要加到80克。


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