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红酒烤牛排

彩绘 发表日期 :2016-01-21 类型:西餐
新进厨神 点击数 :808
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红酒烤牛排,听起来挺高大上的样子,不过被我任性的烤得有点过了,我个人觉得一般7分、8分熟就可以啦,这稍稍不注意就成现在这般大作了……虽说牛扒烤5分熟才是最好的吃法,不过我多少还是觉得有点腥,接受不了。


1.牛排洗净,沥干水后放入保鲜袋,用擀面杖(或刀面)拍打几下,断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候也不会回缩


2.撒些黑胡椒粉在牛排两面,再涂上黄油、食盐,***一下,腌制30分钟左右


3.烤箱预热200度,腌制好的牛排放入烤盘里,再撒适量的胡椒粉和五香粉


4.中层上下火先烤15分钟


5.翻面再烤10分钟,(8成熟)如想吃嫩些的,时间可缩短些,红酒加入适量的洋葱,加热一下

6.牛排出炉后,把热好的红酒浇在牛排上即可

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