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简单易做的牛轧糖

平淡的lam 发表日期 :2016-01-20 类型:烘焙
新星厨神四级 点击数 :4110
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自从尝过好姐妹尝过台湾给我带回来的牛轧糖后,让我仿佛找到了儿时至爱的花生乌结糖的味道,触发了我吃过翻寻味的食筋,于是趁着某天有空备好材料准备一试身手。
用料:棉花糖300g 
无盐黄油100g  花生米100g   奶粉100g

 


 


1.把花生米放进去凉锅里一边加热一边炒,用文火慢炒至表皮有点焦色即可,随后把花生皮去掉,用擀面杖稍微擀碎一下,不用擀得太碎,要不然会影响口感的。


2.热锅将黄油加热至融化了,再把棉花糖放到锅里进去一起搅拌至完全溶化后再加进奶粉和花生碎。


 


 


 

3.接着把锅里的糖糊倒到烤盘上压平,趁热用刮刀切开成型,PS:个人经验是要在糖未完全放凉前切块,比起放凉后切块更容易操作。




4.切好的糖块,裹上糖纸即可了。



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