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浪漫与美味并存的玫瑰花朵面包

乐众烘焙 发表日期 :2016-01-05 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :2581
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外形宛若一朵绽放的玫瑰花,带有浓郁的椰蓉香气,带着淡淡的甜味开启沉睡一晚的味蕾,这款面包着实为早餐的餐桌增色,可以点亮一天的好心情。松软香甜的口感,惊艳的外表加上一点也不难的制作过程,喜欢美味和浪漫的你们一定会迫不及待跃跃欲试了吧~嘿嘿!

材料:

高筋面粉    300g

细砂糖    50g

盐    2g

酵母    4g

鸡蛋    30g

牛奶    120g

淡奶油    40g

黄油    20g

全蛋液(刷表面)    适量

做法:

1.准备所有材料,


2.将除黄油、全蛋液外的所有材料放入面包机内,开启和面程序和成面团,




3.揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至扩展阶段,


4.和面完成,接着在面包机里装换到发酵程序,发酵至两倍大,


5.将面团取出揉出里面的气泡,然后分成35份,盖保鲜膜松弛15分钟,


6.取其中5份,分别擀成圆片,每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花,




7.依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大(我是放在烤箱的,调成发酵即可),


8.表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱模,还有余温时密封保存。



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