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诚实的面果

树颜 发表日期 :2015-12-30 类型:中式点心
高级厨神三级 点击数 :3244
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去超市买回一袋油条膨松剂,今天早上按包装上的说明,动手做起来。

这次老实地拿出厨房秤,严格地按取放着材料,没有像以前那样随意,

虽然还是觉得麻烦一点,但比起失败和浪费要显得很值。

 

膨松剂上虽然写的是用来做油条的,

但是在制作过程中,又将它们做成不同的形状,

如花朵,麻花,油饼……

 

这是包装上的说明,一目了然。

 


 

 


 


 


 


 


 


 


 

 


 


 


 

 

 

炸好的面食果然很膨松,颜色和味道比起店铺里销售的略显清淡,也很容易饱腹。

虽然用膨松剂自己动手制作也许要比外卖来得卫生和安全,

但毕竟这也是一种添加剂,而且油炸食品热量较高,

偶尔来调剂一下家庭的餐桌还是很好的,并不建议经常吃。

 

油条在辽北通常称之为“大果子”,

在我的家乡,油炸的小面食也会叫成“面果”,

喜欢“果”字,

有成熟,收获,圆满的味道。

 

面果,面果,反复地读诵这两个字,

就好像在揣摩面的果实。

如果说,面粉是种子,

那么做面食的过程中就是它的花朵,

若是种子和花朵是饱满的,

那么,用面做成的果实,

也是同样令人富足的。

请善待每一颗面的种子

请用心绽放每一枝面的花朵。

因好,故果好。

 

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