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嘎嘣脆——香葱苏打饼干

乐众烘焙 发表日期 :2015-12-27 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2986
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喜欢这种脆酥的感觉,也许是甜味吃的太多太腻了,微咸的香味会让人感觉越嚼越香,越嚼越有味道,这么独特的口感确实能让我们欲罢不能,吃了一次就上瘾。如果你也喜欢这种口味和感觉的话,动动你勤劳的小手跟我一起做起来吧~


用料:

牛奶:50g

酵母:4g

植物油:30g

盐:2g

小苏打:1g

低筋面粉:150g

香葱:适量


做法:

1.牛奶加热至30度左右.


2.把加热过的牛奶与酵母混合.


3.除香葱外,其他材料与之前的牛奶混合揉成团.


4.加入香葱末,一起揉


5.揉光滑后,盖保鲜膜静置20分钟


6.面团排气后擀成薄片


7.分割成小块


8.表面覆盖油纸,再盖上烤盘,连同硅胶垫整个反过来


9.用叉子叉上一些小孔,静置10分钟


10.烤箱预热180度,中层,20分钟左右。烤箱有差别,根据上色情况和软硬程度适当调节


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