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祛寒热清肺-《沙参玉竹鸡汤》+木耳板栗咖喱鸡-雾霾天最适合不过,润肺化痰!

Onlylove 发表日期 :2015-12-25 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :1356
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      前几天一直都是雾霾,感觉出门都看不到前路,呼吸都有点奢侈了。就想找找那些可以清肺去热的汤。
一、《沙参玉竹鸡汤》
食材:鸡肉1/4只、胡萝卜、沙参、玉竹、桂圆、红枣、枸杞、陈皮、姜片。
秘诀:
1、准备好食材,鸡肉焯水,干龙眼剥开去核,红枣洗净去核,沙参和玉竹洗净。
2、放入炖盅,加水,旺火烧开之后转文火炖至一个半小时即可。
功效:有滋补、祛寒热、清肺止咳、养阴清热、益胃生津、润肺化痰,也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。

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二、《木耳板栗咖喱鸡》食材:鸡肉、木耳、板栗、豌豆、冬菇、姜片、咖喱粉、盐。
秘诀:
1、先把板栗放入饭里,一起煮熟,再拿出来备用。
2、鸡肉用咖喱粉加点生粉腌制一会,木耳用滚水过过。
3、姜片出油,把鸡肉煎至刚熟,再加准备好的食材,加水焖至30分钟至干即可。
小贴士:板栗一定要先煮熟再去焖,不然就没有那种软绵绵的感觉咯。


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