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每一口都是惊喜的玛格丽特

乐众烘焙 发表日期 :2015-12-17 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :684
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玛格丽特小饼干,听上去很可爱的名字哦,饼干的外形像名字一样可爱,像一个个小花朵散发着迷人的香气。据说这是烘焙爱好者的入门练手小点心,很容易做成功而且味道很好吃,过程简单原料好找,还会有一种成功的幸福感,尤其吃到嘴里入口即化的口感就更幸福了~尤其值得一提的是把普通的鸡蛋黄换成咸鸭蛋黄会有意想不到的效果哦!

 

用料:

低筋面粉 100克

无盐黄油 100克

蛋黄  4

糖粉  60克

  1克

奶粉 20克

玉米淀粉 100克


步骤:

1.煮熟的咸蛋黄取出


2.放在筛子上过筛备用


3.室温软化的黄油混合一起打发


4.打发黄油,打至颜色变浅且呈羽毛状


5.然后把咸蛋黄加入打发好的黄油里搅打均匀


6.低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄油里,然后搅拌均匀直至用手把它们混合在一起(如果感觉很干就适当的加一些牛奶)


7.大约6克的面团分别揉搓成圆球


8.手用指轻按中部,形成轻微开裂的花纹(轻轻地慢慢按下去,否则很易松散开)


9.烤箱预热到5-10分钟 190度温度烘烤15-20分钟左右,每个烤箱不同,要慢慢研究。


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