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周一清白(白菜糯米粥)

树颜 发表日期 :2015-12-07 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1564
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    冬天真的是一个很好的季节,因为气温寒凉,食物也可以储存得很久。放在厨房窗台的一棵白菜刚好吃了一个星期。每次做菜时都可以顺便撕下几片加在里面,比如炖南瓜时候,炖土豆的时候,炒木耳的时候……今早看到剩下的鲜嫩的白菜心,于是切成小块放到了粥里面。还是第一次吃加了白菜的粥,有一种清淡婉约的暖。

 

    这次把糯米,小米,花生和红枣提前一晚洗净泡好,开锅后,再加入白菜和枸杞,利用砂锅余热保温的特质,可以把火关掉,既节省能源将粥煮得很糯,又有充分的时间,让砂锅里的食物把温度降下来,这样,吃的时候就不会烫到嘴了。

  

    用白菜丝拌了一份小菜,加了糖醋,芝麻,盐和紫苏油。炒了一份酸菜,一部分装到餐盒里作为午餐,余下的就粥吃。于是,周一的早餐都是与“白菜”有关的,白菜粥,白菜小菜,就连酸菜的“前身”也是白菜,对不对?像不像是一场白菜的聚会?

 

   昨天表姐又给我送来一袋子大约十棵的白菜和近十斤的土豆,看来,这个冬天里真的几乎不用外出买菜了。那么,就让这个冬天过得像白菜一样,清清白白,温温和和,像土豆一样圆圆润润,安安稳稳吧。

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