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团团圆圆——双瓜丸

树颜 发表日期 :2015-12-03 类型:中式点心
高级厨神三级 点击数 :2455
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将南瓜和地瓜蒸熟,

用适量的面粉揉成面团。

 

南瓜加的是小麦粉,没有去皮,虽然不太美观,但是保持了南瓜皮的丰富营养。

地瓜加的是糯米粉,又放了一点绿茶粉,让它呈现出淡淡的绿色来。

 


 

 


用心地对待每一份食物,

食物也会用心地对待自己。

 


 

 


 


 

 


 

 


将和好的面团分成小份,搓成小丸子。

 

相比之下,加了糯米粉的地瓜丸要比小麦粉的南瓜丸更好搓。

糯米粉不容易粘手,而南瓜丸也许是面粉的比例不协调,总是粘在手上,

不太容易搓成圆圆的丸子。

 


 

 


将搓好的小丸子放入烧热的油锅内,炸至变色即可。

 

 

因为地瓜和南瓜原本就是熟的,所以不用炸太长的时间。

 


这是出锅的地瓜丸,

也许是豆油的缘故,它的外表被涂上了一层金色的黄。

这是我第一次炸加了绿茶粉的地瓜丸,

见到这样的变化,感觉非常的美妙。

 

 


 


 

 


中间的是南瓜丸,在地瓜丸的比较下,它更像是暖暖红吧……

 

 

 

 


 

南瓜丸由于太容易粘手,只搓了几个后,便将剩余的面随意揪出小块,直接放到了锅里。

虽然形状不太规则,却有着不规则的可爱与乖巧吧。

 

 

 


 


 

 


 

 

南瓜皮直接和在面里,虽然不太美观,但是口感却十分的温和。

建议大家吃南瓜的时候尽量保留它的皮。

 


 

小记:

加了糯米粉的地瓜丸,吃起来细腻柔软;

加了小麦粉的南瓜丸,比较酥脆劲道。

和面的时候也可以根据自己的喜好用糖或者盐来调味。

 

在寒冷的冬天里,

把南瓜和地瓜经自己的手,

变成一个又一个小巧的丸子,

也是一件很温暖的事。

 

所谓的团圆,

并非来自外界物质的丰富,

而是,

内心世界因为没有贪着的无有缺憾。

 

 

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