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清洁的早餐——白菜炒豆腐

树颜 发表日期 :2015-11-27 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1968
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前一天傍晚下班路上买回的豆腐放在盘里,静放一夜,将水份自然脱出。

切成片,在油锅中煎至变色。

再切成小块待用。



 


 

 

 

 


将泡发的木耳撕碎,切半段胡萝卜和适量大白菜。

 


 


 

 


 


 


 


 


油烧开后,用姜丝爆锅,将白菜,胡萝卜,木耳炒软后,再放豆腐,

可加入少量清水防止糊锅,也能保持菜肴的鲜嫩。

若喜欢炖菜,也可以多加水,做成汤。

出锅前,加入盐、十三香和蘑菇丁,微微翻炒入味,即可装盘享用。

 

做这道菜前并没有特别的计划,

也是动用家中现有的食材,将它们组合在一起。

最近更新的菜品照片都是在早餐前拍的,

七点多钟时,

屋子里还是需要开灯才能将照片拍得清楚一点,

所以贴出来的效果会差一点,

但这并不影响用餐的心情。

 

其实,一直以来,都是在很用心的给自己做着早餐,

只是最近一段时间,相机刚好放在厨房,

于是,随手就记录下来。

 

今天的早餐依然没有加太多盐,

单单这样感受着豆腐的清香,白菜的甜润,

木耳的鲜脆,胡萝卜的柔软,

就已经很感动,

很知足了。

 

 

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