×

新导航介绍,点击查看

清心午餐——萝卜糯米糕

树颜 发表日期 :2015-11-05 类型:中式点心
高级厨神三级 点击数 :3642
加为好友 发悄悄话 投票数 :1







 

 





 



 



 



几年前同友人在餐厅吃过一次萝卜糕,印象较为深刻,

正巧家中有一些糯米粉,便依着它的样子在厨房动起手来。

 

将萝卜洗净,插成丝,放在开水中煮软,过凉水,沥干,加入适量的糯米粉和盐调拌均匀,

用手握成团,放在烧好植物油的锅中,文火煎熟,中火上色,出锅即可。

(煮萝卜的水留下来可以喝哦,能起到止咳化痰、除燥生津、清凉解毒的作用呢。)

 

余下的糯米糊加上一把玉米面调好倒在锅中,

煎熟后切成小块,摆在盘子里竟然感觉很是赏心悦目,

刚好相机也在手边,于是拍了下来。

真的是好久没有这样认真地给食物拍照片了,

并不是因为有多忙,也并不是因为平日吃得太过粗糙,

只是由于重心不在这里吧,

所以,并没有觉得失去或者错过什么。

 

用砂锅煲的燕麦粥里加入了少量的金米、黑芝麻、百合,红枣、冰糖和一支香蕉。

将阳台上晒得半干的萝卜条放入白糖,米醋以及用陈醋浸泡近一年的黑豆,做为小菜。

在这个初冬的中午,吃得又饱又暖。

对于日常餐饮的态度是这样,

并不一定为了吃到某种食物而去购置许多,

而是将现有的材料加以组合,就已经很好。

 

至于食材的比例,比如,原料的重量,精盐的克数,

比如面粉的分配和煎制的时间,

我是没有办法精确的记录下来同大家分享的,

都是凭着感觉,这个多加一点,那个少放一些的。

也许是年幼时受到父亲的鼓励与影响,

他总说,咸中有味,淡了不咳嗽。

虽然出锅后的食物会分送给友人品尝,

好在友人清淡的口味与我仿佛,

并且总是像亲人般继续给予着极大的包容,

令自己从来不会因为食物的味道而产生任何压力。

 

有些食物尽管做过很多次,

但是每次都会把它当成第一次来做,

也把它当成最后一次来完成。

 

不仅食物如此,

生活中所经历的事与物,

亦应相同。

 

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动