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可可杏仁曲奇

乐众烘焙 发表日期 :2015-10-30 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2566
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黄油曲奇的方子有很多,口感各不同,有的是香脆,有的是酥脆,有的是香酥,喜欢香酥口味曲奇的童鞋,一定要试试这款,酥到掉渣,入口即化。

用料:

黄油135g、低筋面粉135g、糖粉50g 

杏仁粉35g、淡奶油25g、奶粉15g

可可粉15g、盐2g


做法:

1.室温软化好的黄油糖粉奶粉盐,用电动打蛋器不插电先混合一下,免得直接搅打糖粉飞得哪都是然后低速转高速打到蓬发。


2.加入淡奶油,打至均匀。


3.筛入低粉、可可粉、杏仁粉(一般我不过筛杏仁粉),用刮刀拌匀,装裱花袋,挤花。




4.放入预热180度的烤箱中层,烤15~16分钟。


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