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烤箱美食-少油版南瓜饼

TcM 发表日期 :2015-10-24 类型:中式点心
高级厨神三级 点击数 :3332
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用烤箱做出来的南瓜饼,少油,且外脆内软。

 

用料  

糯米粉150 g
新鲜南瓜100 g
150 g
肉桂粉1/4 小勺
70 ml
少量
椰蓉10 g

 

做法   :

  1. 新鲜南瓜去皮,加水煮烂

  2. 南瓜煮好后,不离锅,用小勺子压成蓉,加入糖,慢火搅拌煮融,继续小火搅拌煮15-20 min,尽量将水分挥发掉。拌入肉桂粉

  3. 往2里面加入糯米粉,慢火,快速搅拌至无粉粒状,再继续搅拌至粉糊浓稠且透明状,熄火

  4. 烤盘刷上薄薄一层油,烤箱230°C预热5 min

  5. 小碗盛椰蓉,用小勺子挖一勺南瓜粉团到椰蓉里滚圆,放到烤盘上轻轻压成圆饼状。同理,做满一盘南瓜饼。往饼上刷一层薄油。

  6. 南瓜饼入烤箱,230℃ 30min,烘烤过程中翻转一次。

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关键字:diy

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