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超美味的浓香布朗尼蛋糕

吾爱烘焙 发表日期 :2015-10-16 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :1731
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布朗尼源于美国,她既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软,因此成为中西方餐桌上的常客。

如此好吃的黑蛋糕会不会很复杂呢?朋友们跟我一起来了解下这款好吃的布朗尼蛋糕诞生过程吧!

 

材料

黑巧克力   120g

黄油       120g

朗姆酒     一大勺

低筋面粉   160g

牛奶       20ml

鸡蛋       2只

绵白糖     80g

核桃仁     100g

 

操作步骤

1、黄油室温软化与巧克力混合,隔水融化后放凉备用

 

2、加入朗姆酒、牛奶拌匀

 

3、核桃仁100克,烤箱烤2分钟后放凉,捏成大碎块

 

4、鸡蛋打入碗中

 

5、加入白糖,不用打发,用蛋抽拌匀即可


6、将打好的鸡蛋倒入温凉的巧克力浓浆中,用刮刀拌匀


7、筛入低粉,低粉分次加入拌匀至无颗粒

 

8、倒入核桃仁,拌匀后倒入模具中,轻震出气泡


9、入烤箱,上下火150度,烤35分钟左右


10、烤好后取出放凉,取巧克力30克隔水融化加入少许牛奶做成巧克力酱,淋在蛋糕表

面,入冰箱冷藏2小时后食用

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