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【特色美食】九层妖塔蛋糕粒

吾爱烘焙 发表日期 :2015-10-13 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2031
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成品图加水印4

前些天看了电影《九层妖塔》,这部有盗墓、外星人、小怪兽、白发魔女和人鬼情组成的电影表示真心没看懂多少。还好,电影特效还是不错的,喜欢视觉享受朋友不妨体验一下。

 

今天心血来潮就做了这个九层妖塔的蛋糕粒,味道还是很不错,希望朋友能够喜欢哦!

 

蛋黄糊材料

低筋面粉   80g

细砂糖         40g

色拉油         40g

牛奶       100g

蛋黄       4个

朗姆酒     5g

粟粉       20g

 

蛋白霜材料

蛋清       4个

柠檬汁     10g

细砂糖         40g

 

 

操作步骤

1、牛奶、20克细砂糖、色拉油、朗姆酒混合在一起搅拌均匀


 

2、加入过筛的低筋面粉与粟粉,拌匀


 

3、加入蛋黄拌匀

 

4、蛋清加入40克细砂糖跟柠檬汁用电动打蛋器打发至硬性发泡

5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀



 

6、将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中继续拌匀

 

7、倒入铺有油纸的烤盘中,轻震两下,摊平


 

8、放入预热好的烤箱,上下火150度,烤35~40分钟

 

9、烤好的蛋糕取出倒扣,撕掉油纸,待凉

 

10、最后规则的将蛋糕切成大小相同的小正方体块,叠成塔就可以



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