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《参芪鸽肉汤+栗子焖鸡+龟苓膏》-一鸽胜九鸡,女性养血滋补!

Onlylove 发表日期 :2015-09-20 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :1636
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      本汤适宜女性养血滋补。古话说'一鸽胜九鸡',鸽子的营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。这款汤也是孕妇养胎汤,特别适合孕晚期的营养要求,此时的胎儿体重增长加快,孕妇体内储存足够的营养,利于为分娩做好准备。
一、《参芪鸽肉汤》
食材:鸽子一个、党参黄芪5¥、山药半根、枸杞和姜少许
秘诀:
1、鸽子一只切成6份,洗净后放入炖盅内,放入适量的清水,放入党参和黄芪、姜、枸杞。
2、加盖旺火至烧开后,再转文火煲1个半小时。

小贴士:可加山药,不建议加淮山,淮山炖久了会发酸,也不好吃。山药的话炖好了就特别粉,而且不会有那种酸味,市场也有不少新鲜的山药哦。
功效:
1、鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
2、党参补气兼能养血,这是它的一大特点。所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,也宜服用党参。
3、黄芪味甘微温,健脾补中,长期服用黄芪能增强人体的免疫功能。强身健体,恢复体力,对病弱体虚的老年人有很好的滋补作用,无毒副作用。

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二、《栗子焖鸡》

食材:板栗2-3¥、鸡肉5¥、青椒一个、姜片适量、花雕、油盐。

秘诀:

1、板栗洗净放入饭里面蒸熟,剥壳备用。

2、姜片出油,鸡肉用生粉抓匀,放入锅里煎至熟,再加花雕焖一会儿。

3、放入栗子加水焖20-30分钟,最后加青椒一起爆炒,加点盐起锅。


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