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快来笑我家熊猫宝宝

吾爱烘焙 发表日期 :2015-08-13 类型:中式点心
高级厨神三级 点击数 :1704
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材料

主料:

中筋面粉 250克

酵母 3克

糖 20克

盐 2克

油 8克

牛奶 140克

可可粉 3克

 

调料:

红豆馅适量

 

厨具:蒸锅

 

操作步骤

1、牛奶加热至温热,放入酵母搅拌均匀,静置几分钟,倒入面粉盆中,将过筛好的面粉、糖、盐、油、牛奶、酵母混合,揉成光滑不粘手的面团





2、分割出一份30克左右的小面团,大面团放到盆中,盖保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大。将可可粉揉入分割出来的30克小面团中,可适当加少许水,揉好的面团,盖保鲜膜,等待大面团发酵好



3、将发酵好的大面团,分成每个30克的小面团,取小面团,揉成光滑的表面,压扁,放上少许红豆馅,收紧口,放入蒸笼中(面团太干的话可以洒点水)



4、白面团全部完成步骤4后,取可可粉面团,洒少许手粉,擀成薄片,用圆型模具压出眼睛



5、取两个圆型,用擀面仗擀成椭圆后,再用0.5厘米的裱花嘴压出两个小洞,如果没有裱花嘴,用差不多宽度的筷子也可以

 

6、白面团表面用刷子刷薄薄一层水,将刚做好的眼睛粘上





7、再取适量可可粉面团,搓成圆球,分别做成耳朵和鼻子冷水上锅,大火15分钟左右,关火后,闷5分钟再开盖,以防面团回缩





关键字:熊猫面包

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