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醇香嫩滑粤式甜品双皮奶

吾爱烘焙 发表日期 :2015-08-04 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :2693
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材料

蛋清:3个  

白砂糖:60g  

牛奶:550g



操作步骤

1:将牛奶放电磁炉中烧开(要不断的搅拌,防止烧糊)



2:再将烧开的牛奶分别倒入杯子中,待凉(上面会结有一层奶皮)



3:蛋清加白砂糖混合搅匀备用

4:将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可



5:再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中,用保鲜膜封好



6:放入烧开水的锅中蒸12分钟即可(切记时间不可过久,否则容易老)



7:出炉后待凉放入冰箱冷藏,口感更佳






关键字:双皮奶

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