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乳酪布丁

子若子鱼 发表日期 :2015-07-27 类型:烘焙
新星厨神三级 点击数 :3569
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奶香味道超极浓郁的布丁,口感也很滑哟,做法简单,一看就会,拿来招待人不会失礼。基本步骤是这样,喜欢甜一点可以按方子多加糖,喜欢奶香浓点可以多加奶酪,喜欢口感厚实可以多加鸡蛋。



材料:

鸡蛋:4个

牛奶:450g

淡奶油:250g

糖粉:60g

奶油奶酪:80g


做法:

奶油奶酪先从冰箱里取出软化打发均匀,然后再分次加入糖粉,搅拌细滑,再依次加入鸡蛋。

最后再倒入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。完成后用滤网过滤,倒入盅里,如果还有气泡可以用牙签挑破。

烤箱预热160度,在烤盘中注入冷水,可以用毛巾垫着。烤60分钟左右,至表面凝固。(这个每个烤箱的时间不一样,我家的烤箱别人烤10分钟就OK的东西我得烤30分钟,所以过程中可以观察,不要烤焦了都是好吃的)冷藏风味更加。





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