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巧克力杯子蛋糕

吾爱烘焙 发表日期 :2015-07-20 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :852
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材料
低筋面粉:100
白糖:56
黄油:100
可可粉:5
泡打粉:6
牛奶:20
黑巧克力:70

鸡蛋:2
装饰奶油适量



操作步骤
1:黑巧克力隔水融化,加入牛奶搅拌均匀备用



2:黄油室温软化,加入白糖用电动打蛋器打发至顺滑,体积变大



3:分次加入鸡蛋,打顺滑



4:将打好的黄油加入巧克力液中,用手动打蛋器搅拌均匀



5:低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛


6:过筛后的粉类加入巧克力糊中拌均匀,拌至无干粉即可



7:拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中(7分满即可)



8:放入预热好的烤箱烘烤(烤箱倒数第二层,如图所示),上火180度,下火160度,烤25分钟



9:烤好的巧克力杯子蛋糕待冷,挤上打发好的奶油,再用水果装饰即可







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