×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

边角料蛋糕

JodyL 发表日期 :2015-07-14 类型:烘焙
新星厨神四级 点击数 :2090
加为好友 发悄悄话 投票数 :0


重巧克力蛋糕材料:巧克力100克(70%以上),无盐发酵黄油60克,红糖70克,温水100克(50度,比手温高一些,感觉有点烫却能承受),全蛋一只,低粉40克,可可粉10克(法芙娜)


边角料蛋糕若干


6寸活底圆模一只


准备:

1 模具中铺好油纸,底部和四周。

2 低粉可可粉混合过筛


制作:

1 巧克力和黄油搁热水融化,拌匀。

2 加入红糖,拌匀,红糖融化。

3 倒入温水,继续搅拌,一开始水和巧克力呈现分离状态,用手动搅拌器反复搅拌,两者逐渐融为一体,出现光泽。

4 在3中敲一个鸡蛋,混合均匀。

5 筛入粉类,继续用手动搅拌器画圈搅拌。

6 面糊最终变得细腻,富有光泽,几乎看不到气泡。

7 蛋糕糊分几次入模。一层面糊,一层边角料蛋糕。边角料在面糊中浮起,把它们按压下去。

8 180度,25分钟。

9 室温冷却。冰箱冷藏***。

10 次日脱模,蛋糕室温回暖后食用。


本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

猜你可能感兴趣的菜

近期大奖活动