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妞妞厨房——迷你蔓越莓司康

Angel 发表日期 :2015-07-10 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2998
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      司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

      我并不喜欢吃司康,但却很喜欢做。因为它简单快速,每次下午茶聚会需要做很多样甜品的时候我肯定会做司康,此外,司康的种类多样,可以根据自己的口味变换各种司康,蔓越莓司康啊,玫瑰司康啊,蓝莓司康啊,随你喜欢。

      司康分为甜司康和咸司康,这次我们来做甜司康。

 

[配料]

A:低筋粉100g;细砂糖15g;黄油25g;泡打粉4g;

B:鸡蛋液15ml;牛奶45ml;

C:蔓越莓干15g;

D:鸡蛋液适量

[制作步骤]

  1. 将黄油软化;

  2. A受搓混匀,呈玉米粉状;

  3. 加入B,揉成面团;

  4. 加入C,轻揉30s,揉好的面团表面光亮不沾手,不要揉过度,以免生筋;

  5. 将面团擀成1.5cm厚的面片,用模子刻出形状(这次是给小朋友吃所以用了饼干模子,直径3cm左右);

  6. 烤盘垫油纸,摆入面片,表面刷一层全蛋液;

  7. 烤箱预热,200度烤15min,至表面金黄即可。

 

 

~DIY成品图~


关键字:司康蔓越莓

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