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悠闲午后----香煎墨鱼饼

Nadia 发表日期 :2015-07-06 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :3724
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下午有空又无聊打开冰箱看了一下,居然给我发现有小墨鱼,突发奇想弄一个墨鱼饼


材料很简单:小墨鱼,鸡蛋,面粉


觉得墨鱼有腥味我加了一片柠檬叶进去


墨鱼剁碎(如果想吃到墨鱼粒可以切碎就可以),加入鸡蛋,面粉,柠檬叶,五香粉,盐,胡椒粉,一点点豉油


彻底拌匀


热锅下油,下墨鱼面粉浆,一次不要煎得太多,怕控制不来


煎到一面金黄色后就可以把它翻过来煎另外一边,火不要太猛喔


煎好后最好用厨房纸吸一下油,想不到柠檬叶跟墨鱼挺配的,吃起来有一股柠檬的清香。还有一种做法是先把面粉跟鸡蛋加水加入调味,然后开成面糊,切碎的墨鱼粒加进去然后再煎。

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