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彩色蔬菜芋圆

巧厨烘焙 发表日期 :2015-07-01 类型:烘焙
新星厨神一级 点击数 :1300
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夏日炎热潮湿,人很容易会觉得乏力没食欲。在选择夏日冰爽的冷饮时,不要为了口腹之欲完全不顾身体。如果在冷饮中加入一些消暑降火的中药食材的话,是一个很好的选择。加入一些众所周知的龟苓膏、木薯粉等食材,这款彩色蔬菜芋圆除了美味之外,还能很好的消暑哦,放入西米、炼乳和牛奶,更有奶香的口感,而加入的红薯、紫薯及菠菜等食材也能很好的给身体进行能量补充,放入杯中,多彩多色的外观也煞是有食欲,夏天来一杯这个彩色蔬菜芋圆真的是妥妥的享受的。


材料:

红薯:150克、木薯粉:80克、紫薯:150克、木薯粉:40克、菠菜:100克、木薯粉:70克、龟苓膏粉:10克、牛奶:适量、炼乳:适量、西米:适量


制作:

1.先取少量温水倒入龟苓膏粉里调成糊状


2.再加入200克的开始搅拌均匀


3.再加热烧开,冷凉后即为龟苓膏待用


4.接着把红薯和紫薯用锡纸包着再蒸熟

5.用筛子过滤出泥状红薯和紫薯


6.红薯泥中加入80克的木薯粉拌均匀成团,紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均匀成团即可

7.水烧开,菠菜放水里烫熟

8.取出菠菜同样方法滤出菠菜泥


9.菠菜泥里加入70克的木薯粉拌均匀成团


10.三种颜色的面团都成团后待用


11.把面团分别取一小部分搓成细长条,用刀切成小段


12.都切好后,水煮开后放入水里一起煮至漂起来即可,煮好的芋圆放入冷开水里待用


13.把之前做好的龟苓膏切成小块


14.再把西米煮熟待用


15.最后把煮好的芋圆和龟苓膏,西米都放入杯子中,牛奶和炼乳倒入杯中调味既可以食用


TIPS:

1.家中有有粉碎机将蔬菜类打成泥最好

2.想芋圆有甜味,可在蔬菜泥里加少许细砂糖拌匀再加木薯粉拌成团即可

3.煮好的芋圆放冷开水里这样会更加Q哦


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