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晚餐小厨-----山楂鸡

Nadia 发表日期 :2015-06-18 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :2599
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夏日炎炎,没什么胃口,看到山楂买了一点,本来打算煲山楂水的,突然想起冰箱里有半只鸡,就做一个开胃的山楂鸡吧!


材料:鸡半只(用油,盐,胡椒粉,糖,酒腌制一小时),山楂洗净泡水,姜,蒜头,红葱头


热锅下油爆姜,蒜头,红葱头


爆出香味后下鸡,鸡皮那边先煎,不要翻动鸡,煎出香味后就可以翻动到另一边煎,不要不停地炒,就这样煎一下就好了


两边煎得差不多就可以把山楂连同泡山楂的水一起倒进去

调一碗汁:料酒,水,生抽,耗油,下山楂后略炒一下把汁倒进去,大火烧开,然后盖盖子五分钟后上碟

味道很清新,酸酸甜甜,某人今晚吃了两大碗饭!

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