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台湾特色美食-《药炖排骨》-药和食物的搭配就是疗愈人心吧!

Onlylove 发表日期 :2015-06-14 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :5382
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       这才是开始大赞的节奏啊!就是这个味道,感觉胃一下子就暖了,虽然小时候喝汤,老人家都会说精华都在汤水里,但是这个排骨肉也不俗呢,嗯,好吃!
       肉虽然带着药香,但是咬下去还是原汁原味,真是一点都舍不得浪费。每一块都要吃得干干净净,才对得起炖排骨的人。如果说药是治病,食物是治肚子,那么药和食物的搭配就是疗愈人心吧。
还好我是个大胃,David!
一、《药炖排骨》
食材:排骨(肋排1-2根)、当归,川芎,桂枝,黄茋、熟地、玉桂、白芍、枸杞
秘诀:

1、排骨买的时候叫老板砍大块点,只要能融入炖盅里面就行。
2、肋排洗净飞水再洗净,放入炖盅备用。
3、熟地可以切片或者切开几刀好入味,药材洗干净放入炖盅,加水隔水炖1个半小时。
功效:
活血,调经止痛,润燥滑肠,补血养阴,填精益髓。可祛风寒,能治疗感冒风寒、发热恶寒等。


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