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酥脆咸香-《蒜香煎五花腩+玉米萝卜马蹄汤》-吃完煎肉来一点苦瓜,再来一碗汤清清油腻

Onlylove 发表日期 :2015-06-05 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :5463
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       其实我挺喜欢吃五花腩的,肥是因为没有煎到位,肥油还在肥肉里,只要把油逼出来了,就不怕肥了。
一、《蒜香煎五花腩》

食材:五花腩、蒜蓉姜蓉、苦瓜、油盐。

秘诀:

1、热锅下少许油,爆香蒜蓉姜蓉,放入切好的五花肉。

2、小火慢煎至两面金黄色,加点盐再煎一会出锅,最后再加水煮熟苦瓜即可。

感想:第一次煎肉,做得还是不够好,喜欢的可以加点咖喱或者黑椒粉哦。选肉最好选半肥瘦几层这样重复的,这次没找到特别好看的五花腩。

二、《玉米萝卜马蹄汤》

食材:玉米、萝卜、马蹄、桂圆、红枣、猪骨、枸杞、姜。

秘诀:材料洗净切好,猪骨飞水洗净,放入炖盅,隔水炖1个半小时即可。


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