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晚餐小厨----姜蛋炒饭&简单冬瓜汤

Nadia 发表日期 :2015-05-22 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :3257
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今天身体有点不适,而且只有一个人在家,看看冰箱里面有剩饭,就搞个姜蛋炒饭打发就算了

材料:剩饭一碗,姜(切成小粒),蛋一只,盐

热锅下油,油可以下多一点,爆香姜粒


把姜黎爆出香味后,可以下饭,猛火快炒


把饭炒得水分蒸发得差不多,干身后就可以下蛋,鸡蛋不用预先打散,直接打到锅里就好了

一顿猛炒后,下盐快炒一下就可以装盘,简单!



感觉吃炒饭很干,所以搞一个冬瓜汤,有菜有汤的......还有咸鸭蛋


简单的汤,材料也很简单:冬瓜,姜,咸鸭蛋


热锅下油爆姜


放冬瓜下去煸炒一下


加水,咸鸭蛋的蛋黄先下锅,因为这个比较难熟


冬瓜跟蛋黄熟后加入蛋白,关火,开吃!

先不要急着放盐,因为鸭蛋有咸味,先试试味道怎么样再决定放盐

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