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奶油蘑菇汤【芸芸小厨】

芸芸小厨 发表日期 :2015-05-11 类型:西餐
高级厨神二级 点击数 :2526
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    白蘑菇和香菇营养都极为丰富,更美味。奶油的香甜口感,难掩蘑菇天然的香味,配上脆脆的面包干,浓郁层叠的口感,一定让你爱上它。


原料:

白蘑菇 200g,鲜香菇 150g,洋葱 小半个,水 1000g,浓缩鸡汁 20g,淡奶油 30g


调料:

盐:5g


制作过程:


1、白蘑菇切片。

 


2、香菇切片和白蘑菇片混合。洋葱切丝。




3、锅中炒香菇,将水分炒出来,盛出备用。下洋葱炒香,加入蘑菇翻炒。  



4、将浓缩鸡汁倒入水中,搅拌均匀倒入锅中。



5、煮沸,转小火煮10分钟,冷却备用。



6、切片面包去掉边,切成小块,放烤箱烤干。



7、将步骤5的蘑菇连汤一起倒入搅拌机,搅碎。



8、将搅拌好的汤倒入锅中,加入水,煮开。



9、将蘑菇汤盛出,加入盐调味。倒入鲜奶油,倒入烤好的面包干,完成。


小贴士:面包烤的时间根据烤箱功率不同,时间要自己调整,表面焦黄即可。


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